Receta de FALAFEL + videos

Receta de FALAFEL

 

Ingredientes:

·         250 gramos de garbanzos

·         ½  cebolla

·         3 dientes de ajo

·         Una ramita de perejil fresco

·         Una ramita de cilantro fresco (opcional)

·         ½  cucharita de comino molido (para evitar que tengamos flatulencias)

·         Una cuchara de harina o pan rallado

·         Un sobre de levadura

·         Sal y pimienta

·         Aceite de oliva

Para acompañar, salsa de yogur:

·         250g. de yogur natural

·         ½  cuchara de TAHINE (crema de sésamo) si se tiene

·         Pepino bien picado (si no gusta, un poco de lechuga muy picada)

·         Jugo de ½ limón

También se puede acompañar con ensalada variada.

 

Elaboración:

·         Dejamos en remojo los garbanzos durante una noche entera. Al día siguiente los colamos (conservamos el agua) y los batiremos con cuidado, añadiendo un poco de agua (del remojo) si la consistencia es demasiado sólida para la batidora.

·         Picamos finamente los ajos, el perejil y el cilantro, junto con la levadura y el comino lo añadimos todo a los garbanzos. Salpimentamos y volvemos a batirlo finamente.

·         Dejamos reposar la masa de FALAFEL durante una hora aproximadamente tapándola con una gasa.

·         Formamos las bolas (si tenemos el aparato de hacer las bolas mejor), poniendo un poco de la harina o el pan rallado si la consistencia es muy líquida.

·         Freír las bolas en una sartén con suficiente aceite para cubrir las bolas. Nos aseguraremos de que el aceite esté bien caliente antes de echar las bolas. Daremos la vuelta a las bolas de FALAFEL para que se hagan bien y las sacaremos cuando estén doradas.

·         Dejamos reposar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

·         Preparamos la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes de la salsa bien mezclados 

Presentación:

Para la presentación hay mil y una maneras, así os lo dejo a vuestro gusto… La más habitual es comerlo en bocadillo de pan pita ¿Cómo? Pues así:

·         Se abre el pan y se unta con un poco de la salsa de yogur

·         Se añade algo de ensalada si gusta

·         Metemos unas bolas de FALAFEL (según el tamaño del pan) y las aplastamos

·         Añadimos más salsa de yogur

En plato se sirven de muchas formas, la habitual: Se ponen las bolas de FALAFEL junto a ellas la ensalada y se echa la salsa de yogur por encima de las bolas. SAHA WA HANA “QUE OS SE PROVECHOSO”

El FALAFEL es una "albóndiga" de garbanzos o habas, hoy día el FALAFEL de garbanzo es el más popular en todo el mundo, se sirve habitualmente con pan de pita. El origen de la receta es muy antiguo, remontándose con seguridad a tiempos bíblicos. Existe controversia sobre el lugar exacto de su creación, debido a que es un plato de la cocina tradicional de muchos sitios, fundamentalmente India, Paquistán y Oriente Próximo. Donde mejor se sirve es en el Levante árabe en los países de Sham (Palestina, Jordania, Líbano y Siria).

El FALAFEL más curioso que he visto y que no he probado es el de relleno de huevo cocido:

 

Ver video de preparación de distintas recetas de FALAFEL:

 

 

 

 

Abdo Tounsi

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LA LLAMADA AL DIALOGO DE PAZ

LA LLAMADA AL DIALOGO DE PAZ por: Jacques Bude

LA LLAMADA AL DIALOGO DE PAZ OCULTA LA DESTRUCCIÓN DE LA COMUNIDAD PALESTINA (RESUMEN 1)

En el marco de su creación en 1948, el Estado de Israel ha acaparado el 78 % de Palestina histórica:

-          530 pueblos y barriadas urbanas y ciudades han sido destruidos, vaciados totalmente o parcialmente de sus habitantes Palestinos

-          Por la violencia extrema tanto la Agencia Judía y luego el Estado de Israel, han expulsado del territorio conquistado a 800 000 hombres, mujeres y niños, de los 950 000 que vivían allí

-          Por otra parte, los que no han sido expulsados, han sido reagrupados en áreas restringidas, estos ciudadanos a pesar de haberse transformado en ciudadanos Israelís, han visto quitado el derecho de seguir viviendo en sus hogares.

-          2/3 de las casas confiscadas han sido destruidas, el resto ha sido entregado a inmigrantes judíos.

-          Dentro de las fronteras del nuevo Estado, la propiedad de la comunidad Judía paso del 11% en 1947 al 92 % en 1949

 

La política del nuevo Estado de Israel era de apropiarse de la parte más grande posible del territorio, para entregarlo a los judíos, en particular, o en tierras y puertos

Desde entonces, sólo los Judíos, sea cual sea su origen y sea cual sea su lugar de residencia, pueden adquirir los bienes confiscados durante la creación del Estado de Israel. Mientras que los palestinos, sea cual sea su origen y sea cual sea su residencia NO lo pueden hacer... Incluso los palestinos con nacionalidad Israelí, no pueden comprar estos bienes en cambio cualquier judío del mundo puede hacerlo.

Dentro de las fronteras reconocidas del Estado Israelí, está prohibido a los Árabes Israelís vivir en el 94 % del país que está reservado a los judíos

El sistema político Israelí legaliza, lo que no es legal tal como la expulsión de árabes de sus casas para instalar a judíos

Los árabes israelís son ciudadanos de segunda clase, sufren graves discriminaciones, sobretodo y no únicamente en referente a los derechos de propiedad, viven en lugares donde las infraestructuras administrativas y sociales son gravemente sub-financiada. Sin embargo, disfrutan de la libertad de movimiento y de importantes derechos civiles y políticos

Entre 1967 y 2009, el ejército Israelí paso a ocupar 22 % de la Palestina Histórica, a ocupar 70 % de Cisjordania, a base de actos ilegales contemplados en el Derecho Internacional... apropiándose de tierras cultivables, colonias con tierras agrícolas y zona de seguridad, red de carreteras y distribución de electricidad y el agua únicamente reservada a los Israelís

Todo esto se inscribe en el proyecto de partir el territorio en una docena de reservas (guetos) dentro de estas reservas se aísla a la población en pequeños grupos separados los unos de los otros, por una red muy densa de carreteras prohibidas a los palestinos y por más de 700 obstáculos a su desplazamientos: torres de control, barreras y limites permanentes, rejillas vigiladas, trincheras, muros y montículos de tierra... 

  

 Las reservas y pequeñas reagrupaciones se ven privadas de su medio de existencia, en particular, de sus tierras, sin olvidar una colonización acelerada dentro de estas mismas reservas, como ocurre en Jerusalén Este y Hebrón...

CUANDO LA MUERTE ES LA RESPUESTA (RESUMEN 2)

Entre finales de Septiembre 2000 (principio de la segunda Intifada) y finales de julio de 2010 MURIERON 6.565 Palestinos (entre ellos 5.083 eran CIVILES)

-          1.274 NIÑOS

-          369 MUJERES

-          32 PERSONAL SANITARIO

-          11 PERIODISTAS

Entre finales de Septiembre 2000 (principio de la segunda Intifada) y finales de Julio de 2010 resultaron HERIDOS 17.078 Palestinos.

-          17.078 en la franja de GAZA

-          13-550 en CISJORDANIA

* Muchos de estos Palestinos resultaron heridos por disparos certeros y voluntarios de parte de tiradores de elite.

 

 

 

 

 

 

 

EXPOLIACIÓN DE TIERRAS DESDE 1967 (RESUMEN 3)

ASENTAMIENTOS

500.000 Israelís judíos se han instalado en territorios ocupados repartidos en:

-          121 colonias

-          Unos 100 enclaves (implantaciones de defensa) es decir 42 % de CISJORDANIA 

DESPLAZAMIENTOS FORZADOS

1967 (Guerra de los 6 días): Entre 400 000 y 450 000 Palestinos (1/3 parte de los habitantes de Cisjordania y Gaza, han sido expulsado... hacia Jordania.

 

DESDE ENTONCES (DESPUÉS DE 1967)

-          130 000 palestinos han sido desplazados dentro de los territorios ocupados. Y centenares de miles de Palestinos tuvieron que huir al exilo

-          2009: Según el caprichoso trazado del Muro que se establece gracias a la confiscación máxima de tierras

-          498 000 palestinos vivían en zonas ocupadas del resto de Cisjordania

-          263.200 entre ellos, en zonas declaradas zonas militares cerradas (entre el Muro y Israel)

Todos se ven amenazados por el desplazamiento forzado, van a estar cortados de sus medios de existencia con la sociedad palestina y encerrados en enclaves aislados. Tendrá que dejar estos lugares para sobrevivir y buscar asilo en los suburbios de las ciudades de Cisjordania, dejando así las zonas fronteras con Israel liberadas de palestinos....

GAZA (RESUMEN 4)

La política de destrucción y reagrupación de la población en zonas cortadas de sus medios de existencia, llega a su extremo en la minúscula franja de GAZA donde están encerrados 1.500 000 "terroristas", hombres, mujeres y niños.

Este territorio, GAZA es herméticamente cerrado, del lado del mar por la Marina de guerra Israelí, y del lado de la tierra por una vaya insuperable, erizada de cuchillas y prolongada, en tierras palestinas, por una banda de entre 500 metros y 2 kilómetros de ancho, que deja inalcanzable 29 % de las tierras cultivables y donde cualquier vegetación o edificio están arrasado con el fin de ofrecer una vista despojada a los tiradores Israelís

GAZA 2007-2008

Esta población que sufre desde años un bloqueo férreo, y ha sido siempre víctimas de ataques, ha sufrido un ataque militar brutal. Las infraestructuras estaban particularmente las de: inmuebles administrativos, hospitales, escuelas, carreteras, almacenes de alimentos incluso parque de bomberos.

BALANCE DEL ATAQUE ISRAELÍ SOBRE GAZA:

-          10000 viviendas destruidas o muy estropeadas

-          1.380 palestinos muertos

-          5.380 palestinos heridos

BLOQUEO Y AGRESIÓN MILITAR CONSTITUYEN AMBOS CRÍMENES CONTRA LA HUMANIDAD

Está probado por otra parte cómo que nada impide a Israel de aterrorizar la población Palestina.

¿QUIEN ATERRORIZA A LOS PALESTINOS?

-          Ejército Israelí

-          Milicias Auxiliares financiadas por Estados Unidos y utilizadas por la Autoridad Palestina para "pacificar" su propia población

-          Colonos que disparan sobre los palestinos, los maltrata y queman sus cosechas sin temor de ser perseguidos

-          Agentes secretos ayudados por miles de palestinos forzados a transformarse en colaboradores, muchas veces para que sus hijos puedan acceder a la salud o para tener un techo. Sea por expulsiones o por trampas administrativas

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Jacques Bude es profesor de psicología social en la ULB. Hijo de emigrantes judíos polacos, deportados y asesinados durante la guerra, es particularmente sensible a la cuestión de las ideologías.

 

 

 

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Documento publicado en Info-Palestine.net en francés

Tradujo al español para TunSol: Gwénaëlle Taffin

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LA VOLUNTAD DE VIVIR

LA VOLUNTAD DE VIVIR… Poema de:

Abu-Al-kasem Asshabi

 

 

 Si el pueblo decide vivir, el destino ha de obedecer

Y la oscuridad ha de disiparse, y los grilletes han de romperse

Y quien no abraza el deseo de vivir, en la vida se evaporará y desaparecerá

Y pena da quien no desea vivir, le golpeará la victoria del vacío

Esto me lo contaron las criaturas a través de sus almas ocultas

Los vientos descargan su ira por los caminos, por encima de las montañas y por debajo de los árboles

Si anhelo un objetivo, cabalgaré las aspiraciones y me olvidaré de las precauciones

Y no me desviarán las dificultades, ni las llamas enfurecidas

A quien no le guste subir las montañas, vivirá para siempre entre hoyos

Y la madre tierra me contestó, cuando le pregunté si odiaba a los seres:

Bendigo entre ellos a los que tienen ambiciones y disfrutan cabalgando sobre el peligro

Y maldigo a los inmovilistas, que no caminan con los tiempos y viven como piedras

 

 

Ver información sobre el autor

Ver video de la poesía:

 

 

Traducción: Abdo Tounsi - Marzo 2011

 

 

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Presos políticos palestinos en las cárceles sionistas en huelga de hambre

 

BNC supports Palestinian prisoners’ hunger strike, and calls for intensifying BDS

 

 

El Comité Nacional Palestino para el Boicot, Desinversión y Sanciones apoya las reivindicaciones de los presos políticos palestinos en huelga de hambre

 

www.bdsmovement.net

Traducido del inglés para Rebelión por Beatriz Morales Bastos

 

 

 

Después de quince días* nuestros valientes presos políticos continúan su huelga de hambre indefinida en las cárceles israelíes desafiando los muros de silencio y la complicidad internacional, y rechazando la indignación y las persistentes violaciones de sus derechos.

 

Aunque hoy se celebra el histórico día instaurado por la ONU de solidaridad con los presos políticos sudafricanos, la ONU, que está bajo la hegemonía estadounidense, ha vuelto la espalda a la difícil situación que padecen los presos políticos palestinos, entre los que se incluyen cientos de niños presos que languidecen en medio de graves penalidades en las notoriamente inhumanas cárceles de Israel. Esto hace que recaiga sobre la sociedad civil internacional la carga moral de actuar presionando a Israel de forma eficaz para que libere a todos los presos palestinos y árabes, y para que mientras tanto respete sus internacionalmente reconocidos derechos.

 

El Comité Nacional Palestino para el Boicot, Desinversión y Sanciones (BNC, en sus siglas en inglés), la mayor coalición de la sociedad civil palestina que representa a la abrumadora mayoría de sindicatos, coaliciones y fuerzas políticas, apoya completamente la huelga de hambre convocada por los presos palestinos y se adhiere a sus legítimas reivindicaciones de :

 

1. Acabar con la política de aislamiento.

2. Acabar con la prohibición de que los presos cursen estudios superiores

3. Acabar con la política de castigo colectivo, incluyendo la negación de las visitas y la imposición de multas económicas a los presos.

4. Acabar con la política de incursiones e invasiones provocativas de las celdas de los presos.

5. Acabar con la política de esposar las manos y piernas de los presos durante las visitas de sus familiares y abogados.

6. Mejorar las condiciones sanitarias de cientos de presos enfermos y proporcionarles los tratamientos médicos que necesitan.

7. Permitir la entrada de libros, revistas y ropa en las cárceles.

8. Permitir las emisiones de canales de TV vía satélite que han sido prohibidas por las Instituciones Penitenciarias Israelíes (IPS, en sus siglas en inglés).

9. Acabar con la política de restringir las visitas a 30 minutos al mes y con la negación arbitraria de visitas.

 

En apoyo de la huelga de hambre de los presos políticos palestinos el BNC hace un llamamiento a intensificar la campaña global de Boicot, Desinversión y Sanciones (BDS) a Israel como el medio más eficaz de presionar a Israel hasta que respete completamente los derechos del pueblo palestino, a intensificarla por medio de:

1. Intensificar el boicot a las instituciones académicas israelíes (todas ellas cómplices de la ocupación y apartheid israelíes) en respuesta al hecho de que se niegue a los presos políticos el derecho básico a la educación.

2. Organizar amplias campañas de boicot y desinversión por todo el mundo que tengan por objetivo compañías israelíes e internacionales que tiene contratos con las Instituciones Penitenciarias Israelíes u otras autoridades para proporcionar suministros al amplio sector de las prisiones, de los centros de detención y del absurdo sistema judicial israelí. Estos contratos convierten a las compañías en cómplices de graves violaciones del derecho internacional de los derechos humanos que tienen como resultado la explotación de los presos palestinos para generar beneficios y el obligar a los presos a pagar unos precios exorbitantes debido a la falta de alternativas. Pedimos a los dirigentes palestinos que vede a estas compañías en los concursos públicos y privados, y pedimos que en los países árabes se aplique estrictamente la legislación de boicot en contra de estas compañías.

3. Boicotear a la Asociación Médica Israelí (IMA, por sus siglas en inglés) y expulsarla de la Asociación Médica Mundial (WMA, por sus siglas en inglés) a consecuencia de la sistemática connivencia de sus miembros con la tortura y de sus persistentes violaciones del fundamental código contra la tortura para los médicos y de la Declaración de Tokio, que obliga a los médicos a denunciar la tortura y a informar de ella ahí donde la encuentren. Existen muchas pruebas que documentan las visitas de los médicos israelíes a las cárceles, el hecho de que ven a los presos en diferentes momentos durante y después de episodios de tortura, y que no hacen un historial médico adecuado o no protestan, sino que en vez de ello devuelven a los presos a sus interrogatorios. Esto incluye la complicidad de la IMA y su silencio durante la actual huelga de hambre de los presos palestinos ya que se ha informado de que las Instituciones Penitenciarias Israelíes han confiscado de las celdas la sal, que es esencial para su salud y seguridad durante la huelga de hambre. Recordamos aquí que la Asociación Médica de Sudáfrica fue obligada a retirarse de la WMA debido a su complicidad médica.

El movimiento de los presos palestino siempre ha estado a la vanguardia de la lucha palestina por la libertad, la justicia y la autodeterminación. Mientras el hambre de los presos palestinos golpea los muros de sus celdas en la cárcel, a nosotros, por nuestra parte, nos corresponde aguijonear la conciencia de la sociedad civil intensificando la campaña de BDS contra Israel para que le haga responsable ante el derecho internacional.

Notas:

* El comunicado está fechado el 11 del 10 de 2011 (N. de la T.)

[1] Para más información, véase: http://www.bricup.org.uk/documents/archive/BRICUPNewsletter45.pdf. Tanto Médicos por los Derechos Humanos-Israel (Physicians for Human Rights-Israel) como el Comité Público contra la Tortura en Israel (Public Committee Against Torture in Israel, PCATI) han entregado documentación a la WMA en apoyo de la exigencia de que se examine el historial de complicidad de la IMA con la tortura.

[2] En referencia a la cita de Ghassan Kanafani, “¿Por qué no golpearon los muros de la cisterna?”, de su novela Men in the Sun. Kanafani es un destacado escritor palestino que fue asesinado por Israel en 1972 a la edad de 36 años [N. de la T.: véase http://forestieredellavita.blogspot.com/2009_12_01_archive.html]

 

Fuente: http://www.bdsmovement.net/2011/bnc-supports-palestinian-prisoners-hunger-strike-and-calls-for-intensifying-bds

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